Bez chilli omáčky to prostě není ono!
Grilovací sezóna je ideální čas vyzkoušet nové chutě – a s těmi pálivými od chilimarket.cz si ji užiješ naplno.
Proč grilovat s chilli
Chilli zvýrazňuje chuť grilovaných pokrmů, dodává hloubku a přináší lehce návykový zážitek. V kombinaci s masem, zeleninou nebo sýry vynikne i v malém množství – a pokud máš rád opravdu ostré, možností je nespočet.
Typy chilli omáček pro grilování
1. Sladko-pikantní omáčky
Ideální ke kuřecímu masu, vepřovým žebírkům nebo pečenému ovoci. Sladkost (např. med, mango) v kombinaci s pálivostí tvoří dokonalý kontrast.
-
Doporučujeme: Mango Maracuja, Chipotle
2. Uzené omáčky
Silná chuť díky použití sušených papriček jako Chipotle. Skvělé k hovězímu, burgerům nebo veganským klobásám.
-
Doporučujeme: Chipotle mash
3. Extra pálivé omáčky
Pro zkušené jedlíky. Doporučujeme servírovat bokem nebo přidat pár kapek na hotový pokrm.
-
Doporučujeme: Carolina Reaper, Jolokia kapky
Co se k čemu hodí
| Pokrm | Omáčka | Pálivost |
|---|---|---|
| Kuřecí křídla | Mango Habanero | 🌶️🌶️ |
| Hovězí steak | Chipotle Smoke | 🌶️🌶️ |
| Veggie burger | Cibulové čatní | 🌶️ |
| Brambory nebo kukuřice | Jalapeños s limetkou | 🌶️ |
| Sýry (halloumi, feta) | Sladké čili džemy | 🌶️ |
Pálivé doplňky k masu i zelenině
🌶️ Sušené papričky a prášky
-
Cayenne na pečenou zeleninu
-
Habanero do marinád
-
Smoked Jalapeño do olejových dresinků
🧂 Chilli mlýnky
Rychlé dochucení přímo na talíři. Můžeš vybrat podle stupně pálivosti.
-
Jemné: Jalapeño
-
Střední: Cayenne & česnek
-
Ohnivé: Reaper mix
🍯 Chilli džemy a omáčky k sýrům
Perfektní kombinace k sýrovým talířům nebo do sendvičů.
Domácí tipy na marinády
-
Jogurt + česnek + Habanero pasta → na kuře
-
Sojová omáčka + med + Chipotle BBQ → na tofu
-
Kysaná smetana + Mango omáčka → jako dip
Jak vybírat omáčku podle hostů
-
Sleduj, co mají rádi – slabší pálivost servíruj doprostřed
-
Pálivější omáčky dej bokem, aby si každý mohl přidat
-
Kombinuj omáčky s různými bázemi – sladké, kyselé, uzené
K čemu se chilli (ne)hodí pít
-
🥛 Mléko nebo kefír tlumí pálení
-
🍺 Pivo zvyšuje hořkost, ale ladí s grilovanými chutěmi
-
🍹 Sladké drinky (např. Mojito) skvěle osvěží po pikantním soustu
Chyby, kterým se vyhnout
-
Příliš brzké přidání omáčky = může zhořknout nebo zkaramelizovat
-
Neoznačení pálivosti = nečekaný šok pro hosty
-
Míchání extrémně ostrých papriček bez zkušeností
Shrnutí
Chilli na grilu už dávno není výsadou odvážlivců. Díky široké nabídce omáček, past a koření si dnes vybere každý – od jemného až po extrémně pálivé. Ať už griluješ maso, tofu, nebo zeleninu, chilli dodá jedinečný šmrnc. Přesvědč se sám a vybav se na sezónu na chilimarket.cz!
Chceš vidět recepty s našimi omáčkami v akci? Sleduj nás na Instagramu @chilimarket.cz a sdílej svůj pikantní talíř 🌶️🔥
