Nauč se, jak správně sušit chilli papričky doma. Objev různé metody, díky kterým si uchováš jejich chuť a pálivost po celý rok.
Chilli papričky můžeš sušit různými způsoby – vzduchem, v troubě nebo v sušičce potravin. Každá metoda má své výhody a výsledek závisí hlavně na správné přípravě a skladování.
Příprava:
-
Vyber zralé, zdravé plody bez známek hniloby.
-
Papričky můžeš sušit celé (menší druhy) nebo rozpůlené.
-
Pokud jsou příliš šťavnaté, doporučuje se je nakrájet a nechat chvíli „zavadnout“.
Metody:
-
Na vzduchu: pověs papričky na suchém a větraném místě.
-
V troubě: suš při 50–60 °C s pootevřenými dvířky, cca 6–8 hodin.
-
V sušičce: sušení trvá 8–12 hodin, ideální teplota 50 °C.
Skladování:
Sušené papričky uchovávej ve vzduchotěsných nádobách, mimo sluneční světlo. Vydrží ti i celý rok.
