⏳ Příprava: 40 min. | 🍽️ Počet porcí: 4
Milujete exotické chutě s trochou pikantnosti? Toto kuře s chřestem, chilli a rýžovými nudlemi je perfektní kombinací jemného kuřecího masa, křupavé zeleniny a sladko-pálivé omáčky. Navíc je hotové za méně než 40 minut!
🛒 Ingredience:
- 80 ml tmavé sójové omáčky
- 80 ml sladké chilli omáčky
- 500 g širokých rýžových nudlí
- 2 PL arašídového oleje (může být nahrazen olivovým + 1 ČL arašídového másla)
- 600 g kuřecích prsou (nakrájených na tenké proužky)
- 2 svazky zeleného chřestu (nakrájené na 5 cm kousky)
- 1 velká červená chilli paprička (bez semínek, nakrájená na tenké proužky)
- 2 stroužky česneku (nadrobno nakrájené)
- 1 ČL sezamového oleje
- ½ hlávky mladého čínského zelí (nakrájené na tenké proužky, tvrdé části odstraněny)
👨🍳 Postup:
1️⃣ Příprava omáčky a nudlí
V malé misce smícháme sójovou omáčku a sladkou chilli omáčku. Rýžové nudle vložíme do velké mísy, zalijeme vařící vodou a necháme 1 minutu stát. Poté scedíme a dáme stranou.
2️⃣ Opečení kuřecího masa
Na vysokém plameni rozpálíme wok, přidáme 2 ČL arašídového oleje. Do horkého oleje vložíme polovinu kuřecího masa a smažíme 2 – 3 minuty, dokud není krásně zlatavé. Hotové maso odložíme na talíř a stejný postup zopakujeme s druhou polovinou.
3️⃣ Přidání zeleniny
Do woku přidáme zbylý arašídový olej, následně vložíme chřest, chilli, česnek a sezamový olej. Restujeme cca 2 minuty, aby se chutě krásně propojily.
4️⃣ Dokončení jídla
Do woku přidáme rýžové nudle, opečené kuřecí maso a připravenou omáčku. Důkladně promícháme a smažíme ještě 1 minutu. Na závěr přidáme nakrájené listy čínského zelí, promícháme a smažíme 15 sekund, dokud listy lehce nezavadnou.
🔥 Tip:
Pokud nemáte arašídový olej, můžete použít olivový olej a přidat 1 ČL arašídového másla, které dodá jídlu příjemnou oříškovou chuť.
